晴耕雨陶

半農半陶の生活記録
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陶芸便り

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キャロルさんからご注文いただいたケーキ皿が出来上がりました。
キャロルは萌黄の村(清里)にあるケーキとお茶のお店です。お店はアルプスにある山小屋の感じで、お菓子とランチもあります。私は40年以上前に下北沢で開いていた頃からチーズケーキのファンです。

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中国茶4

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中国茶3

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切れました。みっちり詰まっています。

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中国茶2

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ノコギリで切ります。

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中国茶

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今日はジュンさんの悠々茶会に行ってきました。
湖南安化の黒茶の花巻茶です。
重さ3.8キロ。竹の葉と竹で包装されています。圧縮されて木の様です。今日のは2009年製です。
写真を追加します。

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和菓子

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梅の練りきりを作りました。
中に梅ジャムのゼリーを少し入れました。ふっくらとした形を作るのが難しかったです。

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和菓子

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今日は東京の北区十条の和菓子工房 糸さんへ行って来ました。
練りきりとういろうと求肥で作った上生菓子です。
ゆっくりとした自分が納得する仕事をしてらして素敵な方です。
もちろん、お味もゆっくり味わいながら、美味しくいただきました。

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和菓子

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水仙の練りきりを作りました。中に柚子ピールをすこーし忍ばせました。今年は暖かく、庭の水仙がもう咲いています。

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和菓子

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先生の水内さんです。丁寧でわかりやすく教えてくださいました。ありがとうございました。

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和菓子

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8種類作りました。上から時計回りで撫子、松、桜、紅葉、菖蒲、梅、銀杏、真ん中朝顔です。餡の包み方、ヘラの入れ方、ぼかしのやり方など勉強になりました。練り切りとお茶の会に活かしていきたいと思います。

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